Simpelkoken volledige content feed

Broccoli koken

22 Apr 2010 05:26:05 +0200

In onze serie groenten koken nu meer informatie over broccoli, hoe en hoelang moet je broccoli koken?

Schoonmaken

Een stronk broccoli kun je het beste even afspoelen zodat je er zeker van bent dat er geen aarde of zand mee gekookt wordt. Snij de roosjes van de stronk. De stronk zelf kun je ook prima mee koken, deze heeft een lekkere smaak en wordt heerlijk zacht.

Koken

Broccoli kun je net als andere groenten op verschillende manieren koken. Wil je kale broccoli eten, voor bijvoorbeeld bij aardappelen dan kook je deze met wat zout zo'n 9 minuten.

Wokken

Ga je wokken met broccoli? Kook de broccoli dan iets korter, dan krijg je knapperige broccoli. Wil je echt bijna helemaal rauw eten, dan snij je de roosjes gewoon kleiner en hoef je deze geen eens te koken.

De granaatappel – koning der vruchten

20 Apr 2010 14:15:19 +0200

Ik was afgelopen weekend bezig met m’n grote boodschappen voor de rest van de week, en daar zag ik het opeens liggen.. Granaatappelsap! Ik zocht het al zo lang sinds ik een aantal jaren geleden via Oprah (per ongeluk tijdens het zappen) hoorde dat het erg gezond schijnt te zijn. En eindelijk dan vond ik het..! De granaatappel, een vrucht overigens die bij teveel mensen nog onbekend is, heeft namelijk zoveel voordelen, dat het ook wel de ‘koning der vruchten’ wordt genoemd.

Even een korte opsomming van de belangrijkste voordelen. Naast dat de granaatappel het immuunsysteem versterkt, bevat het anti-oxidanten. Hierbij worden ziektes zoals kanker, Alzheimer, hartaandoeningen en arteriosclerose tegengegaan.

De granaatappel biedt ook hulp bij de meer doorgaanse ziektes zoals bijvoorbeeld keelpijn en aambeien door zijn ontstekingsremmende werking.

In de India staat de granaatappel zelfs zo hoog aangeschreven omdat het zoveel ziektes tegengaat, dat ze hier spreekwoorden en gezegdes voor hebben zoals: ‘ek anaar, sow bimaar (betekent: er zijn 100 zieken terwijl er maar 1 granaatappel is, en dan rijmend uiteraard..).

Komt er ook nog eens bij dat de granaatappel een verjongende zuiverende werking heeft (dames opgelet..). Door de anti-oxidanten worden namelijk huidveroudering en kaalheid tegengegaan waarbij je huid een mooiere frissere kleurtje krijgt..Een natuurlijke manier dus, om er lekker gezond en jong uit te zien! Wow!

De voordelen houden maar niet op. Want waar de granaatappel ook een sterke reputatie in heeft, is dat het een krachtig middel is om de libido te verhogen. Sterker nog, de granaatappel staat symbool voor Aphrodite, de Griekse Godin van de Liefde..

Voordelen, voordelen en nog eens voordelen (als jullie het nu niet gaan kopen dan weet ik het niet meer..!).. Ik ga lekker genieten van mijn granaatappelsap, jullie ook drink smakelijk!

Ratna Jainandunsing

Tofuburger deluxe recept

20 Apr 2010 11:57:23 +0200

De laatste tijd zijn we nogal van de tofuburgers. Dit keer een deluxe recept. Je eet er bijna je vingers bij op.

Ingredienten

- 500 gram gewone witte tofu
- bosje lente ui
- 5 eetlepels klein gesneden witte kool
- 3 gehakte knoflooktenen
- 1 halve geraspte winterpeen
- 4 fijn gehakte gedroogde kleine rode pepertjes
- 1 gekookte aardappel, heel klein gesneden
- 100 gram bloem
- 2 theelepels zout
- kerriepoeder

Bereidingswijze

Zorg dat alle groenten heel erg klein zijn gesneden.

Kneed dit nu met de kruiden, de bloem en de tofu goed door elkaar.

Vorm stevige ballen die je vervolgens plat drukt tot een burger.

In een koekenpan met wat olie of boter bakken, zo'n 4 minuten per kant op een niet te hoog vuur.

Heerlijk bij de maaltijd of je kunt het natuurlijk (ham)burgers van maken, maar dan zonder ham.

Eet wat je grootmoeder at en val af

19 Apr 2010 12:28:34 +0200

Puur Gezond eten met oorspronkelijke, natuurlijke voedingsmiddelen voorkomt overgewicht en welvaartsziekten. Dat zegt huisarts en voedingsdeskundige prof. dr. Jaap van Binsbergen over het boek 'Puur Gezond! Slank in 8 stappen' van Karine Hoenderdos.

Het boek, dat op 20 april verschijnt bij uitgeverij Thoeris, leidt in 8 weken tijd naar een gezond eet- en leefpatroon met volwaardige producten. 'Producten die je oma al kende, niet uit pakjes', aldus Hoenderdos. 'Echt eten. Dat verzadigt en is gezond, waardoor je afvalt, fitter wordt en er beter uitziet. Het is een eetpatroon dat je makkelijk vol kunt houden, terwijl je gezin gewoon met je mee kan eten.'

Puur Gezond eten heeft meer smaak en voedingswaarde dan 'kant-en-klaar-producten'. De dagmenu's en recepten van Hoenderdos zijn snel klaar, gezond en vooral lekker. In acht stappen van elk een week leidt het 8-Stappenplan naar een gezonde levensstijl van volwaardig eten en regelmatig bewegen. De snaaihonger verdwijnt, de kilo's ook, evenals de kans op diabetes II en andere welvaartsziekten.
Puur Gezond! Slank in 8 stappen brengt ons dicht bij de natuurlijke, oorspronkelijke voedingsmiddelen, waardoor de kennis van voeding terugkomt in het dagelijks leven, aldus professor Van Binsbergen over dit boek. Hij raadt het boek aan aan mensen die te zwaar zijn, maar ook aan gezondheidsprofessionals.

Karine Hoenderdos is diëtist en journalist. Zij kreeg bekendheid als columniste voor Metro en schrijft onder meer voor Wij jonge ouders, Vriendin en de Consumentengids. Met haar collega's van Scriptum communicatie heeft zij www.puurgezond.nu ontwikkeld.

Tofu wortel burgers

19 Apr 2010 12:18:23 +0200

Trek in een hamburger zonder ham? Maak je eigen tofu wortel burgers. Een stuk gezonder en misschien wel lekkerder.

Ingredienten

- 1 pak tofu (500 gram)
- 1 halve winterpeen
- 1 tomaat
- paar plakjes komkommer
- halve rode ui
- paar blaadjes ijsbergsla
- kerriepoeder
- zout & peper
- 1 eetlepel bloem
- brood, of hamburgerbroodjes

Bereidingswijze

Laat de tofu uitlekken en doe de tofu in een kom.

Rasp de halve winterwortel.

Kneed nu de wortelrasp door de tofu samen met de eetlepel bloem, 4 theelepels kerriepoeder, snuf zout en wat peper. Goed blijven kneden tot je mooie ballen kunt maken. Als het te nat is eventueel nog wat bloem bijvoegen.

Snij de tomaat in plakjes en de ui in halve ringen.

Maak kleine dunne burgers en bak deze in boter zo'n 4 minuten per kant.

Als de burgers een mooi kleurtje hebben op 1 broodje leggen en deze vervolgens versieren met tomaat, komkommer, blaatje ijsbergsla.

Eventueel met mosterd en mayonaise of natuurlijk ketshup.

Eet smakelijk!

Actimel Onnodige-Bezorgdheid-in-een-Flesje

19 Apr 2010 04:54:37 +0200

Actimel behoedt niemand voor een verkoudheid. Dat wil fabrikant Danone miljoenen consumenten wel wijsmaken met advertenties en uitgekiende marketingcampagnes. Danone overdrijft daarin de werking van de `probiotica' in zijn melkdrankje Actimel, want het doet voor je darmflora niet significant meer dan gewone yoghurt. Uniek is de werking van Actimel dus ook al niet. Het grootste verschil tussen Actimel en yoghurt is de uitgekookte marketing. Actimel is bijna tien keer zo duur als yoghurt. Actimel kweekt onnodige bezorgdheid bij mensen en verkoopt dat in een flesje, stelt foodwatch.

Danone geeft wereldwijd honderden miljoenen euro's uit aan reclame, onderzoek en rechtszaken. Al die miljoenen staan niet ten dienste van de gezondheid van de klant of verbetering van het product, maar dienen om de verkoopcijfers op te drijven en de reclamepraatjes verder op te poetsen. `Verhoog de weerstand in je darmen dankzij de `probiotica' met elke dag een Actimel, help je gezondheid' en `meer dan dertig wetenschappelijke onderzoeken bewijzen dat', vertellen Actimel-campagnes. Maar ook studies die door Danone zelf zijn gefinancierd, bewijzen dat de gezondheidseffecten van Actimel niet verder reiken dan die van gewone yoghurt.

Om een aantoonbaar gezondheidseffect en extra weerstand bij gezonde mensen te bewijzen moet er namelijk onderzoek gedaan worden naar de effecten van Actimel onder normale leefomstandigheden. Het lijkt er echter op dat Danone de wetenschappelijke onderzoeken voornamelijk laat uitvoeren in laboratorium omstandigheden. Daarom is het verband tussen Actimel en bijvoorbeeld de weerstand van mensen nooit aangetoond. Veel van de onderzoeken die Danone financiert duren zes tot acht weken. Dat is te beperkt om de gezondheidseffecten goed te kunnen meten. Tegelijkertijd zeggen de vele staatjes met cijfers over de toename van speciale bacteriën in darmen van dieren en mensen, helemaal niets over de effecten daarvan op de weerstand op de lange termijn. Danone doet ook graag onderzoeken naar de effecten van Actimel op zieke mensen en zelfs kinderen met diarree in India. Hoe nobel dit op het eerste gezicht ook mag lijken: de resultaten bij zieke mensen mag je wetenschappelijk gezien nooit projecteren op gezonde mensen. Dat geldt extra waar het gaat om een product dat zichzelf aanprijst als een preventief middel. Een ander dieet zou bijvoorbeeld een groter effect kunnen hebben op de weerstand dan Actimel.

Danone schermt dus graag met de gewichtig klinkende titels van ruim dertig wetenschappelijke rapporten, maar de details van al dat onderzoek zijn op de Nederlandse website voor de consument niet te vinden. De belangrijkste opdracht voor de witte jassen die Danone inhuurt, is de wetenschappelijke schijn ophouden, concludeert foodwatch. "Danone wil graag dat we allemaal geloven dat een duur Actimelletje dagelijks onmisbaar is om koutjes te voorkomen. Het lijkt daardoor wel een medicijn. Maar laten we wel wezen: als dat echt zo was, dan was Actimel bij de apotheek te krijgen in plaats van gewoon bij de supermarkt." stelt Bart van Opzeeland van foodwatch.

Veel van de gezondheidsclaims van Actimel zijn niet houdbaar. Overal waar rechtszaken of foute claims Actimel in de gevarenzone brengen, smijt de grootste zuivelproducent ter wereld met extra miljoenen aan afkoopsommen. Want het belangrijkste, zo gaf de voorzitter van de Amerikaanse Dannon-groep vorig jaar aan, is zo snel mogelijk weer de verkoop op te pakken. Eerder deze week kon Danone alleen nog aan een keiharde onvoldoende van de Brusselse voedselautoriteit EFSA ontkomen, door de producten Actimel en Activia simpelweg terug te trekken uit de beoordelingsprocedure. Danone tracht nu deze procedure verdacht te maken. "Ze ontwijken handig de inhoudelijke discussie over hun product. Het lijkt er toch wel erg op dat Danone de gezondheidsclaims van hun producten gewoon niet hard kan maken bij de wetenschappers in Brussel." stelt Van Opzeeland vast "En daarom beginnen ze nu aan de vertragingstactiek."

Actimel kost zo'n 4,60 euro per liter, de goedkoopste gewone yoghurt ongeveer 0,49 euro. Consumenten die hun gezondheid belangrijk vinden, kunnen voor dagelijkse portie beter gewone yoghurtproducten kopen. Dat is gezond, bevat veel minder suiker en is bijna 10 keer goedkoper, berekent foodwatch. Wie eerlijkheid over eten ook belangrijk vindt, kan via de website foodwatch.nl een e-mail sturen om Danone te vragen voortaan eerlijk te zijn over Actimel.

Bewust eten

14 Apr 2010 07:29:35 +0200

Laten we eens naar het vlees kijken dat we eten. Koeien die afvalresten te eten krijgen, vlees zelfs, terwijl koeien herbivoren dieren zijn. Kippen die opgesloten zitten met geen of weinig bewegingsruimte, enkel dienend om verorberd te worden. Al deze dingen gelden eigenlijk voor alle dieren waarvan we het vlees eten; weinig bewegingsruimte, want ze moeten natuurlijk wel dik worden, dat leidt tot meer vlees en per saldo meer opbrengsten. En of hun voeding van een degelijke goede kwaliteit is, valt ook maar te bezien. Wat hiervoor voor de koeien geldt, zal ook zo voor geiten, schapen en de rest van de boerderij gelden als het op dieren fokken aankomt bestemd voor consumptie.

Met andere woorden, de dieren worden al niet goed behandeld, waardoor het zeer goed mogelijk is dat dat doorwerkt naar de kwaliteit van hun vlees. Als een moeder rookt, weinig beweegt, zich volpropt met ongezonde dingen, zal dit tot uiting komen in de kwaliteit van haar borstvoeding. Zo is het ook met dieren, de kwaliteit van de melk en het vlees, eieren gaat hierdoor ook omlaag. Naast dus, dat deze dieren slecht behandeld worden, is ook nog hun vlees niet bepaald gezond. Ja, een vreselijke conclusie..

Hoe zit het dan met groente en fruit? Iedereen en bijna iedereen die groente verbouwen, gebruiken bestrijdingsmiddelen. Hoe ongezond zijn zulke bestrijdingsmiddelen wel niet. Ik kan je vertellen, heel erg ongezond. Dan zijn er nog de goede boeren die natuurlijke bestrijdingsmiddelen gebruiken, alleen hoe duur zijn deze groentes wel niet in de supermarkt. Laten we eerlijk zijn, de doorgaanse leek zal doorgaans de goedkopere, niet biologische groente kopen in plaats van de duurdere, schaarsere, gezonde versie. Iedereen kan het ontkennen, maar het is gewoon zo, dat gezond zijn tegenwoordig duurder lijkt te zijn. Enfin, het is niet alleen de prijs, maar ook gemakzucht wat ertoe leidt dat de gewone leek in een gewone supermarkt doorgaans de gewone groentes zullen kopen, puur omdat hier veel meer aanbod van is. Naast dat de groentes en fruit onder de bestrijdingsmiddelen zitten, is het vaak ook nog zo, dat er vaak speciale stoffen op de groentes en fruit gespoten wordt om het een mooier kleurtje te geven.. Hoe chemisch is dat?

Conclusie is dat alles wat niet natuurlijk is, eigenlijk ja, ongezond is, zie boven onze vlees, groente, fruit en melk. En mocht je het dan wel gezond willen aanpakken, want het is uiteraard wel mogelijk, dan moet je wel de nodige centjes neertellen.

Ja, genoeg conclusies gehad voor vandaag, bewust geworden ja, gezond eten nee, want we moeten natuurlijk wel gewoon blijven eten! In ieder geval, ik moet zo naar de supermarkt, mijn dagelijkse gezonde kost kopen! Jullie, een fijne dagje toegewenst!

Ratna Jainandunsing

'Organic' lekkerder dan gedacht..

02 Apr 2010 05:34:54 +0200

De meeste Nederlanders vinden biologisch (eten) een goed en sympathiek idee, maar de manier waarop er tot voor kort invulling aan werd gegeven, vond men niet erg aantrekkelijk. Weinig variatie, geen vernieuwende producten en standaard verpakkingen. In dat klimaat was er vorig jaar ruimte voor een merk dat het anders aanpakt.

Nederland wil verleid worden en kunnen variëren. ‘Heel Nederland blijvend aan organic’ , dat was de uitdaging voor het kleine maar ambitieuze merk Whole Earth. Om dit te bewijzen, is het afgelopen jaar na een landelijke oproep een proefpanel gevormd met daarin uit elke Nederlandse gemeente één testrepresentant. Zij hebben allen een organic proefpakket ontvangen. Nu, een jaar later, hebben deze ‘vertegenwoordigers van de Hollandse smaak’ hun oordeel geveld. Bijna een kwart van hen is blij verrast en zegt dat organic ‘veel lekkerder is dan gedacht’. Met name de bijzondere smaakvarianten in het proefpakket spreken hen aan. Ruim 35% van de panelleden wist al dat organic lekker was maar liet zich nogmaals verleiden door de bijzondere varianten. Belangrijkste suggestie vanuit het panel voor nieuwe producten: meer organic broodbeleg.

Proeven is geloven

Veel Nederlanders moesten nog overtuigd worden van het feit dat organic gewoon ontzettend lekker is en dat Whole Earth veel variatie biedt, zo stelt Thijs Komen van Whole Earth. Dat blijkt: de Nederlandse supermarkt heeft gemiddeld 78 biologische producten in haar assortiment* (van de duizenden producten die ze per supermarkt verkopen). “In Engeland is men al jaren bekend met de goede smaak van organic in het algemeen, en de smaak en bijzondere varianten van Whole Earth in het bijzonder. Nederlanders moeten nog overtuigd worden en zijn van nature gezond kritisch. Het verzenden van proefpakketten van Whole Earth is erg goed ontvangen en de uitgebreide feedback van zoveel mensen uit heel Nederland sterkt ons in de overtuiging dat er een grote markt is voor smaakvolle organic producten zoals de onze. We kregen enorm veel suggesties voor uitbreiding van ons aanbod, zoals appelstroop, groentespread, sandwichspread, meer smaken fruitspread, smeerkaas, hagelslag, vlokken, halfvolle chocopasta en nog veel meer.”

Het adagium ‘Proeven is geloven’ wordt bevestigd in de vele meningen over organic vanuit het proefpanel:

“Het is niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens veel beter voor de wereld.“

“Beter voor je lijf, beter voor de natuur, dus beter voor het leven.”

“Choc & Chip Peanut Sensation: zelfs uit de pot gesnoept!”

Nog een opvallende uitkomst: meer dan 40% van de ondervraagden kiest idealiter altijd voor organic waar dit mogelijk is. Nog eens zo’n 58% overweegt die keuze serieus. Voor slechts 0,6% hoeft organic niet zo nodig.
Volgens de Proefpanelleden is Fruit of the Forest het lekkerste: 96% vond deze Fruit Spread aardig, heerlijk of zelfs verrukkelijk. Verrassend genoeg is dit niet het product dat ze het meest zouden aanbevelen: deze eer is voorbehouden aan Creamy Crispy Hazelnut, een chocoladepasta.

Over variatie en Whole Earth

Organic betekent eigenlijk ‘gewoon zoals de natuur het bedoeld heeft’. Mensen hebben het meestal over wat er allemaal niet inzit: geen bestrijdingsmiddelen, geen kunstmest, geen genetisch gemodificeerde gekkigheid. Dat is ook belangrijk, maar Whole Earth gaat het vooral om wat er wel in zit: Smaak. Meer Smaak.
Whole Earth heeft 17 producten: pindakaas, fruit spreads, chocoladepasta, krokante muesli, frisdranken en muesli.

Hamburgerz... Funky Gourmet Burgers

28 Feb 2010 07:13:36 +0100

Na een jaar van `proefdraaien', is het dan eindelijk zover: de eerste Gourmet Burgers van het nieuwe merk Hamburgerz zijn bij Grand Café Restaurant Dap & co in Scheveningen te verkrijgen. Vanaf 1 Maart 2010 heet het team van Dap & co alle gasten van harte welkom om een van de rund, lam, kip, tonijn, zalm of vegetarische Hamburgerz te komen proeven.

Gourmet burgers op eenzame hoogte

Het idee om mooie, gezonde gourmet burgers te gaan verkopen ontstond begin 2005 bij Ron Peerenboom. "Een burger is een prachtige manier om een gerecht te presenteren en door het combineren van de verschillende ingrediënten en het stapelen van de `toppings' kunnen er ware smaak sensaties ontstaan", zegt Peerenboom met passie. Om zich meer te verdiepen in het concept reisde Peerenboom met zijn vrouw en dochters de laatste jaren meerdere malen af naar Miami en Londen om marktonderzoek uit te voeren bij de verschillende ketens die gourmet burgers verkopen.

De eerste burgers werden geïntroduceerd in 2005, in het door vrouw en dochters gerunde strandpaviljoen Dap & co in Scheveningen. De reacties van de gasten waren overweldigend, maar met de seizoensgebondenheid van een strandtent was er geen mogelijkheid om het concept verder uit te werken. Toen Dap & co in 2007 van het strand verhuisde naar de haven van Scheveningen, kwam de ontwikkeling van de Hamburgerz in een stroomversnelling. Met hulp van de direct enthousiaste chef-kok van Dap &co, Dominic werden snel de eerste echte Gourmet Burgers geboren.

Gedurende 2008 en 2009 is er volop geëxperimenteerd met als resultaat nu een eerste serie van 8 Hamburgerz gemaakt van rund-, lams- en kippenvlees, tonijn, zalm en vegetarisch. De filosofie van Hamburgers is simpel maar uitdagend: heerlijke, gezonde en verrassende burgers aanbieden. Of zoals Peerenboom aangeeft: "Wat ons betreft kan het niet gek genoeg en werken we aan de volgende `funky burger'".

Hiermee zet Hamburgerz een nieuwe norm in de food wereld.

Wouter Bos wint verkiezing lekkerste vegetarisch recept

27 Feb 2010 07:56:01 +0100

De risotto met groenten uit de oven van Wouter Bos is door Stichting Wakker Dier verkozen tot het Lekkerste Vegetarische Recept van het Binnenhof. Hij laat ondermeer Sharon Gesthuizen (2e met Koude Knoflookamandelsoep, SP), Femke Halsema (3e, Pastei pompoen&blauwe kaas, GL), Ton Elias (4e, Courgette Cannelloni, VVD), Marianne Thieme (5e, Kool met amandelen, PvDD), Jacqueline Cramer en Maria van der Hoeven achter zich. Nu de Kamer aandringt op vleesvermindering, keek Wakker Dier wat Haagse politici zélf koken op een vleesloze dag. ‘Een beter milieu (en minder dierenleed) begint bij jezelf’, zo leerde de overheid ons immers jaren geleden al. Ministers en Kamerleden stuurden hun favoriete vegetarische recept op.

Met culinaire hulp van de Volkskeuken (Volkskrant), in de persoon van Pay-Uun Hiu, de enige fulltime vegetarische volkskok, beoordeelde Wakker Dier de gerechten op smaak, originaliteit en gemak. Deelnemende parttime of fulltime vegetariërs die hun favoriete vegetarische recept instuurden waren ondermeer: Jacqueline Cramer (ex. Min.VROM, PvdA), Femke Halsema (GL), Wouter Bos (ex. Min Fin, PvdA), Henk Jan Ormel (CDA), Gerdi Verbeet (PvdA), Marianne Thieme (PvdD), Bas van der Vlies (SGP), Tofik Dibi (GL), Boris van der Ham (D66), Ton Elias (VVD), Sharon Gesthuizen (SP), Esmé Wiegman (CU), Fatma Koser Kaya (D66) en Maria van der Hoeven (Min.EZ).
Veel gerechten zijn niet alleen culinair interessant, ze reflecteren bovendien de politieke smaak van de partijen. Zo maakt Gesthuizen van de SP een koude soep met oud witbrood en kokkerelt Elias van de VVD met geblancheerde “cresson”.

De groentenrisotto van Wouter Bos (vegetariër) werd gekozen als winnaar. Pay-Uun Hiu: ‘Het is een lekkere en volledige maaltijd, met karakteristieke smaken (eekhoorntjesbrood en vermout), maar met producten die vrij eenvoudig verkrijgbaar zijn. Als handleiding is het recept een drama. Er staan nergens hoeveelheden bij - heel typisch voor een (oud) minister van financiën. Tip: gebruik een blokje Bospaddestoelenbouillon ipv groentenbouillon.’

Sharon Gesthuizen werd verkozen tot nummer 2 vanwege haar zeer smakelijke knoflookamandelsoep met vrij onbekende soepingrediënten welke toch makkelijk te maken is. Femke Halsema (3e) maakt regelmatig een makkelijke maar lekkere pompoenpastei die wel stijlvol is doorontwikkeld. Ton Elias (4e) koos een culinair hoogstandje met een lekkere combinatie van bijzondere groenten. Marianne Thieme (5e) koos een vermoedelijk zelf bedachte combinatie van een geheel dierloos koolgerecht met de ondergewaardeerde rooktahoe.

Met de verkiezingen wil Wakker Dier aandacht vragen voor een dagje zonder vlees. Vooral het aantal vleesverminderaars groeit snel: uit onderzoek van onderzoeksbureau Team 4 in opdracht van Wakker Dier in 2009 blijkt dat 41% van de Nederlanders 2 tot 4 dagen per week geen vlees eet en 9% zelfs meer dan 5 dagen in de week geen vlees eet. Maar ook de politiek lijkt hierover wakker geschud. Zo werd deze maand nog in de Tweede Kamer een motie (31 532, nr.31) aangenomen die de regering verzoekt ‘aan te sturen op vermindering van consumptie van dierlijke eiwitten‘.

De winnende recepten zijn voor iedereen terug te vinden in het online kookboek “De Kamer in de Keuken” op wakkerdier.nl/vegetarisch-kookboek. Daarin staan de lekkerste vegetarische recepten van de politici opgesomd met veelal een persoonlijke noot van het Kamerlid of de minister.