Ingredienten

- 1 pak Koopmans Mix voor Oliebollen
- 5 dl (0.5 l) handwarm water
- 300g krenten(meer rozijnen lekkerder)
- Olie om in te bakken, gebruik geen frituurvet zo voorkomt u een witte aanslag (gestold vet) op uw afgekoelde oliebollen. Zonnebloem olie is uitstekend te gebruiken.

Bereidingswijze

- Als je krenten gebruikt wel deze dan een tijdje en dep ze droog.

- Doe de mix in de beslagkom en voeg het water toe.

- Roer het geheel met een pollepel of mixer met deeg haken tot een glad beslag

- Laat het beslag in de kom afgedekt met plastic 45 minuten rijzen bij kamertemperatuur

- Roer het beslag tijdens het rijzen en bakken niet meer door

- Laat in een diepe pan of friteuse de olie heet worden totdat er iets damp afkomt (ca 190 graden)

en nu komt het ambachtswerk

- Vorm met twee lepels of een oliebollentang (ijstang) bolletjes beslag.. en laat de bolletjes in de hete olie glijden en dompel ze even onder.

- Bak de oliebollen nu goudbruin in circa 3 a 4 minuten

- Neem de oliebollen met een schuimspaan uit de olie en laat ze in een vergiet of op keuken papier uitlekken.

Wij wensen je een hele oliebollige jaarwisseling en een gelukkig nieuwjaar :)

Wil je een uitgebreider recept, en zonder Koopmans bakken, bekijk dan het recept van oliebol tot oliebollen