Recepten zoeken

Zie je door de recepten het kookboek niet meer? Gebruik zoeken! Dat maakt het allemaal een stuk simpeler..

Simpelkoken Chinese recepten komen uit het echte China. We zijn zelf naar China afgereisd om daar het Chinese koken onder de knie te krijgen, en met succes. We hebben een selectie recepten voor je gecategoriseerd onder bijgerechten en hoofdgerechten.

China heeft een geschiedenis van meer dan 5000 jaar. De keuken in China is divers. Zo eten ze bijvoorbeeld in het midden van China meer noedels. In het oosten eten ze weer meer rijst. Het kenmerk van de Chinese keuken is, snel en puur koken. Veel gerechten zijn in een mum van tijd klaar.

Vers

Chinezen zijn dol op vers. Dagelijks worden de inkopen veelal gedaan op lokale markten waar je de meest uiteenlopende soorten producten kunt kopen. In China zijn veel meer groentesoorten verkrijgbaar dan bij ons in Nederland. Bijna alles wat wij kennen, kennen de Chinezen ook, behalve boerenkool, dat blijkt toch 'echt Nederlands'. Naast groenten zijn ze in het oosten van China dol op vis. Vissen worden levend gekocht omdat de vis zo vers mogelijk moet zijn. Het zelfde geld vaak voor pluimvee zoals kippen en eenden.