Sperziebonen koken
Een mooie sperzieboon is net een kloon. Ze lijken allemaal op mekaar, maar hoe maak je ze klaar?
Ingrediënten:
Sperziebonen
Water
Zout
Bereidingswijze:
Een goede sperzieboon knakt als je hem breekt. Deze is dan vers. Snij voor het koken van de sperziebonen de kontjes eraf.
Sperziebonen in koud water opzetten, vervolgens aan de kook brengen en het nog zo'n 15 tot 20 minuten zachtjes laten koken. Na een minuut of 10 even controleren of ze al gaar zijn want het wil wel eens verschillen, controleren doe je met een vork of gewoon proeven.
Ga je wokken? Dan kun je de sperziebonen korter koken. Ongeveer 4 minuten voor een lekkere knapperige sperzieboon.
Eventueel wat zout toevoegen.
Zoek ook naar sperziebonen voor alle recepten met sperziebonen op Simpelkoken.nl!
Voedingswaarde
Per 100 gram
Calorieën: 25
Je eigen kookblog?
Heb jij iets leuks te vertellen over koken? Misschien een kookles of wil je gewoon je ei kwijt? Dat kan nu met Simpelkoken.nl blogs! 100.000 potentiële lezers per maand* op je eigen kookblog. Start vandaag nog!
Nieuwste kookblogs
Recente reacties
-
Door: Anne-lize
-
Door: google
-
Door: René
-
Door: Toin
-
Door: annalies
Reacties
T is mij nog nooit gelukt om sperziebonen in 8 uur gaar te koken.
8 uur is ook een beetje lang Willem, ga je soep maken?
Dat Klopt want...na 8 uur koken zijn het geen sperziebonen meer .
Groeten en veel kook plezier
Jaap
Ja, na 8 uur koken heb ik zeker soep, maar na 8 min. zijn mijn sperziebonen nooit gaar, wat is t geheim?
hahaha 7 of 8 minuten zou echt lang genoeg moeten zijn willem. doe je sperzieboontjes in het water breng het water aan de kook en als het kookt zet je de kookwekker. Anders doe je ze toch iets langer??!?
Het geheim:
Pak een RUIME pan met ruim voldoende water.
Laat het water even met wat zout doorkoken op hoog vuur.
Dan 8 min de bonen op middelmatig vuur.
Daarna afgieten en het liefst de bonen even koud naspoelen zodat ze schrikken.
Bon appetit!
8 minuten? Zijn ze dan 'beetgaar'?
Zover ik 't weet moeten sperziebonen zeker 20 minuten koken voor ze gaar zijn. En dan gaan ze in de pan als het water kookt...
Doe ik dan iets verkeerd?
Nee Erwin je doet het niet fout in mijn ogen.....8 minuten is wel erg kort.
Maar ligt er natuurlijk ook aan wat/hoe je lekker vindt.
Bij mij moeten de boontjes lekker zacht zijn
Erwin, ik kook al jaren en smaken veranderen, vroeger moesten spercibonen zeker een half uur koken, gevolg, papbonen. Nu beetgaar, niet iedereen zijn smaak.
Ik doe de bonen opzetten met koud water, beetje bonenkruid erbij, als ze koken, nog 15 á 20 minuten, net wat je zelf het lekkerst vindt, afgieten, klontje boter, beetje nootmuskaat, eet smakelijk!
Mieke, ik krijg al honger als ik jou reaktie lees!
Trouwens, ik heb een geweldig recept gevonden met sperciebonen: Met een roerbak-mengsel van paprika, knoflook en gesnipperde uitjes. en vlak voor serveren nog even wat tomaatjes er bij met peper, zout en citroensap.
Echt een aanrader!
Na de reactie van Mieke en anderen.. hebben we het recept aangepast. Het beste is dus in koud water opzetten en het water vervolgens aan de kook brengen. Dan zo'n 15 en soms langer koken. Controleren met een vork of ze gaar zijn
Wel nootmuskaat gebruiken. Tip eet er komkommer bij
Heyhey zie dat de topic oud is maar mischien nog een tip voor diegene die het leesd.. als je ze gekookt heb giet ze dan af terug de pan in met een hoeveelheid kruidenboter! Lekker!!
Reactie toevoegen