Recepten / Bakkerij recepten / Muffin recepten / Wortel muffin recept
Weer eens een ander muffin recept. Wortel muffin. Makkelijk en lekker.
Ingrediënten
- 50 gram gehakte walnoten
- 3 á 4 geraspte wortelen
- 1 geraspte appel
- 280 gram bloem
- 250 gram suiker
- 3/4 theelepel baking soda
- 1 1/2 teelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 1/2 theelepel kaneelpoeder
- 12 gram cocospoeder
- 3 eieren
- 180 ml saffloer of koolzaadolie
- 1 1/2 theelepel pure vanilla extract
Cream Cheese Frosting:
- 56 gram ongezouten boter
- 110 grams roomkaas
- 3 theelepels suiker
- 1/2 theelepel pure vanilla extract
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor naar 180 graden.
Op een laag vuur in een koekenpan de gehakte walnoten 1 minuut toasten zodat ze een licht bruin kleurtje krijgen.
Rasp de wortel fijn.
In een grote kom meng je de bloem, suiker, baking soda, bakpoeder, zout en kaneel.
Voeg de noten en de cocosnoot toe.
In een aparte kom de eieren, olie en vanille extract mengen.
Meng alles nu rustig bij elkaar in 1 kom.
Verdelen over de muffin bakjes (per bakje ongeveer 3/4 vullen!) en in ongeveer 20 minuten afbakken.
- 50 gram gehakte walnoten
- 3 á 4 geraspte wortelen
- 1 geraspte appel
- 280 gram bloem
- 250 gram suiker
- 3/4 theelepel baking soda
- 1 1/2 teelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 1/2 theelepel kaneelpoeder
- 12 gram cocospoeder
- 3 eieren
- 180 ml saffloer of koolzaadolie
- 1 1/2 theelepel pure vanilla extract
Cream Cheese Frosting:
- 56 gram ongezouten boter
- 110 grams roomkaas
- 3 theelepels suiker
- 1/2 theelepel pure vanilla extract
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor naar 180 graden.
Op een laag vuur in een koekenpan de gehakte walnoten 1 minuut toasten zodat ze een licht bruin kleurtje krijgen.
Rasp de wortel fijn.
In een grote kom meng je de bloem, suiker, baking soda, bakpoeder, zout en kaneel.
Voeg de noten en de cocosnoot toe.
In een aparte kom de eieren, olie en vanille extract mengen.
Meng alles nu rustig bij elkaar in 1 kom.
Verdelen over de muffin bakjes (per bakje ongeveer 3/4 vullen!) en in ongeveer 20 minuten afbakken.
Reactie's
Reageer
Menu instellingen
Personaliseer dit menu zodat je precies ziet wat je nodig hebt! Jouw instellingen worden 60 dagen bewaard..
We kunnen koken niet leuker maken, wel simpeler.
Voeg toe aan menu:
dit paneel sluiten
Zoeken
Recepten per categorie
Nieuws
Tips
Agenda
Laatste forum topics
- bechamelsaus (1)
- Vraag: bind verhouding.. (2)
- test (0)
- Hoe kun je het beste een.. (0)
- Gebakken rijst van.. (0)
- Recepten RSS feeds.. (0)
- Popcorn of oesters in.. (0)
- VIDEO De taarten van.. (0)
- VIDEO In de ban van de.. (0)
- cranberry-portsaus (.. (1)
- Vraag: bind verhouding.. (2)
- test (0)
- Hoe kun je het beste een.. (0)
- Gebakken rijst van.. (0)
- Recepten RSS feeds.. (0)
- Popcorn of oesters in.. (0)
- VIDEO De taarten van.. (0)
- VIDEO In de ban van de.. (0)
- cranberry-portsaus (.. (1)
Column
De granaatappel – koning der vruchten
Ik was afgelopen weekend bezig met m’n grote boodschappen voor de rest van de week, en daar zag ik het opeens liggen.. Granaatappelsap! Ik zocht het al zo lang sinds ik een aantal jaren geleden via Oprah (per ongeluk tijdens het zappen) hoorde dat het erg gezond schijnt te zijn. En eindelijk dan vond ik het..! De granaatappel, een vrucht overigens die bij teveel mensen nog onbekend is, heeft namelijk zoveel voordelen, dat het ook wel de ‘koning der vruchten’ wordt genoemd.
