De nieuwe gehaktballen van, van Dobben

De gehaktballen van mijn moeder zijn het lekkerst. Dat is wat de meeste Nederlanders zullen antwoorden op de vraag 'wie maakt de lekkerste gehaktballen'. Volgens snack fabrikant van Dobben zou dat moeten veranderen met een nieuw product, juist! van Dobben gehaktballen.

Natuurlijk zijn wij benieuwd maar een foto van de nieuwe gehaktballen heeft ons al aan het denken gezet. Een foto van een van Dobben opengesneden gehaktbal ziet er hetzelfde uit als een bal die te lang achter het raampje van tankstation automatiek heeft gelegen.

Watertanden ga ik dus niet van een 'van Dobben' bal. Ik laat hem bij voorbaat al links liggen. Het proeven niet waard. Volgens de producent is de bal gemaakt van smakelijk rund- en varkensvlees, fijne kruiden en scharreleieren. Geen geheim recept dus maar wat mis ik? uien en paneermeel! Mijn moeder maakte de beste gehaktballen van puur rundvlees, met 1 of meerdere eieren, gesnipperde ui, peper en zout en paneermeel. Geen geheim kruidenmengsel, of half-om-half gehakt.

Aan de kleur van het gehakt straalt het varkensvlees er vanaf. Ik heb nog niet op de verpakking gekeken maar ik kan mij zo voorstellen dat vanwege economische redenen het percentage varkensvlees hoger is dan rundvlees. Varkensgehakt is namelijk stukken goedkoper. Van Dobben is een pracht producent als het gaat om kroketten, maar ze maken ook de lekkerste broodjes in de Regulier Dwarsstraat te Amsterdam. Jammer dat ze zich op de massa markt voor gehaktballen storten. Kwaliteit is sinds 2010 blijkbaar ver te zoeken.